Galletas de Avena

Ayer sábado quería experimentar un poco y hacer unas galletas de avena un tanto diferentes. ¿Cómo diferentes?, metí la avena en una licuadora y la molí hasta que quedara como harina, pero de avena. Quería que quedaran como las típicas galletitas de harina refinada que hacía mi mamá, pero con ingredientes integrales y sin nada de origen animal. Resultaron unas ricas galletitas muy simples que hoy me comí, sólo algunas claro, junto con un café y viendo una película. Les cuento los detalles:

Ingredientes:

• 3 tazas de avena
• 1 taza de harina integral
• 1 manzana rallada
• 1 taza de agua tibia
• 3/4 taza de azúcar con stevia
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• Canela molida
• Un chorrito de aceite

Preparación:

Primero pones la avena en la licuadora y cuando quede bien molida, casi como harina, la pones en un recipiente junto con todos los demás ingredientes. Los integras bien bien con la mano y cuando ya sientas que tiene una textura relativamente suave, la colocas en una superficie, uslereas y con un molde marcas las galletas de la forma que desees. Con los ingredientes que utilicé me salieron como 30 galletitas. Con el horno previamente calentado, las pones en una bandeja levemente rociada con aceite y las metes como 20 minutos aproximadamente, o hasta que encuentres que están listas.