Más consciente

Recientemente he estado realizando cambios en mi alimentación, cambios que se venían gestando hace un tiempo como el evitar comer carne. Pero esta semana ha sido un cambio drástico y he decidido dejar la carne totalmente y dejar de consumir todo alimento de origen animal, como la leche de vaca, huevos, queso, yogurth, mantequilla, cecinas, etc. Esto no es fácil, ya que significa un cambio total, investigar, conocer las propiedades de los vegetales o descubrir nuevos alimentos.

Este cambio ha tomado más fuerza en mi debido a que hace poco más de un mes con una amiga nos turnamos para cocinar, un día ella y otro día yo, nos juntamos en su departamento y compartimos los alimentos. Esto nos ha hecho ser más creativas en la cocina, ya que cada día buscamos regalonearnos con algo rico, sano y sin carne. Partió como una forma de ahorrar, ya que entre conversaciones ella me decía cocinaba y le duraba para varios días y yo cocinaba mucho para mí y a veces botaba la comida porque no me gusta comer comida añeja.

Cada día nos alimentamos bien, sano y muy variado. Por mi parte he hecho preparaciones que siempre había tenido la inquietud de hacer pero de floja no lo hacía. Ha sido un proceso divertido y de descubrir que para un producto pueden existir muchas otras preparaciones.
De a poco iré contando mi experiencia en este nuevo camino que ya me hace sentir feliz, porque siento que estoy siendo consciente con mi cuerpo.